Potete sostituire la farina per il pane e la farina per tutti gli usi?

Potete sostituire la farina per il pane e la farina per tutti gli usi?

Sì, puoi assolutamente fare un sostituto 1:1. Per 1 tazza di farina per pane, usa 1 tazza per tutti gli usi e viceversa (nota che i pani e le croste di pizza fatti con farina per tutti gli usi possono avere un po’ meno masticabilità di quelli fatti con la farina per pane, ma i risultati saranno comunque buoni).

Cos’è la farina di pane?

La farina di pane è una farina ad alto contenuto proteico che contiene in genere tra il 12 e il 14% di proteine ​​ed è progettata per la cottura di pane lievitato. L’alto contenuto proteico significa che la farina di pane ha più glutine, il che rende l’impasto più elastico e leggero e si traduce in una consistenza gommosa e ariosa quando viene cotto.

Posso usare la farina per tutti gli usi invece della farina per il pane per la pizza?

Farina per tutti gli usi: proprio come sembra: per lo più buona per tutto. Avrà un buon sapore nella maggior parte delle ricette di pasta per pizza, ma a volte può essere un po’ più difficile da allungare, poiché potrebbe strapparsi più facilmente. … Farina per pane: questa è la scelta preferita dalla maggior parte delle persone per la cottura della pizza in casa.

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